Taigastro 2026: los sabores de la taiga en SAVOY
Taigastro 2026 en SAVOY, Moscú: del 25 de julio al 16 de agosto, tres pases con salmón coho y arándano rojo, venado con mora ártica y brownie de centeno.
Del 25 de julio al 16 de agosto, SAVOY forma parte del festival gastronómico Taigastro, un proyecto que muestra la riqueza de sabores de Siberia y el Lejano Oriente ruso a través de la interpretación de autor de los chefs.
El menú del festival reúne tres pases unidos por productos del norte y sutiles combinaciones de sabores:
- Lomo de salmón coho con arándanos rojos encurtidos, rábano picante helado y pan Borodinski con bayas.
- Solomillo de venado con crema de apio y mora ártica fermentada.
- Brownie de pan Borodinski con helado de riazhenka y avellana y mermelada de grosella roja.
El menú puede acompañarse de un cóctel de autor o de whisky Dewar’s solo.
