С 25 июля по 16 августа Savoy становится частью гастрономического фестиваля «Тайгастро» — проекта, который раскрывает богатство вкусов Сибири и Дальнего Востока через авторское прочтение шефов.
В фестивальный сет вошли три курса, объединенные северными продуктами и тонкими вкусовыми сочетаниями:
— Филе кижуча с маринованной брусникой, морозным хреном и бородинским хлебом с ягодами.
— Вырезка оленя с кремом из сельдерея и ферментированной морошкой.
— Бородинский брауни с мороженым «Ряженка-нуазет» и джемом из красной смородины.
Дополнить сет можно авторским коктейлем или чистым виски Dewar’s
В фестивальный сет вошли три курса, объединенные северными продуктами и тонкими вкусовыми сочетаниями:
— Филе кижуча с маринованной брусникой, морозным хреном и бородинским хлебом с ягодами.
— Вырезка оленя с кремом из сельдерея и ферментированной морошкой.
— Бородинский брауни с мороженым «Ряженка-нуазет» и джемом из красной смородины.
Дополнить сет можно авторским коктейлем или чистым виски Dewar’s