Этим летом мы приглашаем отправиться в гастрономическое путешествие без билетов и чемоданов.
В рамках юбилейного Moscow Restaurant Week, посвященного теме «Побег из города», команда ресторана Savoy создала специальное меню, наполненное настроением моря — свежестью бриза, теплом солнца и вкусами южного побережья.
За гастрономическую часть побега к морю отвечает шеф-повар Сергей Репин, представивший авторские блюда с акцентом на сезонные продукты и выразительные сочетания. Завершает впечатление шеф-кондитер Юлия Наймарк, которая создала десертную историю с ром-бабой, сорбетом из бархатцев, клубникой и ванильным кремом. А шеф-бармен Илья Матвийченко подобрал к каждой позиции сопровождение от Dewar’s: классика в чистом виде и авторские интерпретации коктейлей на любой вкус
В фестивальном меню — сахалинский гребешок с абрикосом, цахтоном с эстрагоном и миндалем; лосось на углях с еловым глейзом и печеным картофелем в сметане с укропом; ром-баба с сорбетом из бархатцев, свежей клубникой, базиликом и ванильным кремом.