Гастрономический ужин с винодельческим домом «Бюрнье» в ресторане Savoy
Ресторан Savoy приглашает на уникальный вечер — виртуозный дуэт шедевров кухни и эталонных вин. 5 декабря мы распахнем свои двери для тех, кто ищет не просто ужин, а глубокое и многогранное чувственное путешествие. Нашим соавтором в этом действе выступит легендарный российский винодельческий дом «Бюрнье», чье имя стало синонимом безупречности и страсти к терруару.
Это не дегустация, а тщательно выстроенная гастрономическая композиция, где каждое блюдо и каждый бокал ведут безмолвный диалог, раскрывая друг друга с новой, подчас неожиданной стороны.
Акт I: Вступление и Оverture Вионье. Burnier 2023 Тонкие ноты персика и цветов акации в вине встретятся с изысканной соленостью: оливки с вялеными томатами и отборные французские сыры.
Акт II: Нежность и Структура Пино Блан. Burnier 2023 Нежнейшее крудо из утиного филе, где сладость хурмы и бархатность манго-маскарпоне находят идеальный баланс в свежем и минеральном оттенке вина.
Акт III: Глубина и Аромат Шардоне. Burnier 2022 Теплый слоеный пирог с грибами, пронизанный благородным шлейфом трюфеля — дань уважения сложному, бархатистому шардоне с его богатой текстурой.
Акт IV: Мощь и Гармония Каберне Фран. Burnier 2020 Паста казаречче с томлеными щечками — блюдо, требующее столь же насыщенного и сложного партнера. Элегантный Каберне Фран с нотами спелых красных ягод и специй блестяще справляется с этой ролью.
Акт V: Финал. Сила и Благородство Саперави. Burnier 2019 Апогей вечера: сочное филе миньон в сопровождении пюре из топинамбура и терпкой моченой брусники. Им вторит полнотелое , сочное Саперави с долгим, запоминающимся финалом.
Проводником в этот вечер выступит винный эксперт Ольга Иванова, которая приоткроет завесу тайны над философией «Бюрнье». Вы погрузитесь в историю терруара, узнаете о тонкостях винодельческого стиля, основанного швейцарским мастером Рено Бюрнье, и получите ключ к пониманию всей сложности и чистоты вкуса, которые делают эти вина настоящим достоянием.
Стоимость билета: 7 500 рублей Дата: 5 декабря Сбор гостей: 19:00 Начало ужина:19:30